242ème chapitre
Samedi 13 avril 2024
Le 242ème chapitre des Compagnons du Beaujolais se tiendra le Samedi 13 avril 2024 au cuvage des Compagnons à Lacenas
MENU
1001 saveurs
Apéritif :
Crémant de Bourgogne et mise en bouche servi dans la salle des Pressoirs. Menu servi à la cave.
Entrée :
Omble chevalier, réduction de crème à l’ail noire, sommité de légumes vapeurs / Beaujolais blanc.
Plat chaud :
Mignon de veau en croûte de sarrazin grillée, jus demi-glace et crêpes moelleuses de butternut, lasagnes de champignons / Beaujolais-Villages.
Fromage :
Assiette de fromages secs / Côte de Brouilly.
Dessert :
Variation autour du chocolat et de la passion, espuma de crème brûlée au caramel de beurre salé. Café.
TARIFS :
75 €
par personne, repas et boissons comprises.
