247ème Chapitre
Samedi 24 octobre 2026
19h
Cuvage des Compagnons à Lacenas (69)
Nous commencerons la soirée par la cérémonie des intronisations. Ensuite nous aurons le moment apéritif avant de nous retrouver pour la soirée dans notre cave voûtée. Le tempo Beaujolais sera assuré par les Grumeurs de Bacchus dans la pure tradition Beaujolaise.
MENU
L’apéritif avec ses amuse-bouche vous sera servi dans la salle des Pressoirs
Biscuit de sandre à la chair de grenouilles persillés ; Velouté de pousses d’épinards à la crème d’Etrez ; Beaujolais Blanc
Le pot au feu gourmand revisité aux 3 viandes, Joue de bœuf, paleron de veau confit, effiloché de canard, jus gras à la moelle Légumes étuvés Beaujolais Villages
Demi saint Marcelin, gelée de poivre, Pain aux noix, Un Cru du Beaujolais
Assiette gourmande, Crémeux vanille façon crème brulée, croustillant caramel beurre salé ,Macaron gourmand à la liqueur d’abricot infusé au romarin, Mi cuit chocolat au cœur coulant
Café
Les Compagnons du Beaujolais vous proposeront à la vente pour le dessert :
Crémant de Bourgogne à 20€ la bouteille
Les Compagnons du Beaujolais vous proposeront à la vente pour le dessert :
Crémant de Bourgogne à 20€ la bouteille
TARIF :
par personne, repas et boissons comprises.
80 €